面食山西清高齐聚煤炭交易中心

2016年08月29日 09:50:29 来自:未知 (0)参与

世界面食在中国,中国面食在山西。

九州群英聚龙城,千载面食绽新客。8月26日,2016中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨首届中国(山西)面食文化节在中国(太原)煤炭交易中心盛大启幕。这场盛宴为期三天,有210个展位展出来自不同地区各具特色的面食。雁门清高的苦荞面粉在本场也独具山西特色,本场主持人也有说到“山西苦荞在雁门关”。

雁门清高现场领水杯活动也进行的如火如荼,人群蜂拥而至,对雁门苦荞粉显得格外亲睐。

伴随着《山西面食梦之歌》的雄浑歌声,百人削面的表演开始了,一根又一根面条从四面八方滚落到超级大面锅中。在锣鼓喧天中,观众们又有眼福了。或踩高跷转呼啦圈、或骑独轮车头顶面团的面点师傅登场,他们表演的绝技赢得众人一片叫好声。展会现场热闹非凡,人头攒动。百人削面千人吃面的壮观景象令人叹为观止,数十种卤料配上陈醋腌蒜令人唇齿留香。

来自各地的参观者无不赞叹山西面食的美味,远远看去队伍排到很长,更有甚者,领到一碗面后,直接去队列,等吃完一碗也正好又轮到了,这才显示出了山西面食的美味。

苦荞面粉经过雁门清高精细制粉工艺加工,粉质细腻,粉色黄绿,苦荞粉微苦,做面食可按照白面粉和苦荞粉4:1的比例制作。

下面介绍一道山西美食,苦荞蒸饺的制作流程。

雁门清高本次参展,将山西文化完美展现,山西面食不仅仅可以制作拉面,还有花馍、蒸饺、馒头等等。品山西面食文化,享清高美食风采。

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